當時是想要每間餐廳都以少量多餐的形式
店址:台北市大安區敦化南路一段295巷10號
店內是採無菜單式的坂前料理
須要提前預約
今天的價位(最低消費ㄧ個人是五千加一成服務費
預約時間請務必準時
都是要等人到了才開始上菜
如果遲到可能會影響食物的溫度口感等
由於小廢物個人本來就沒有特別癡迷日本料理
就以一個笨嘴外行人的體驗來分享
整體來說是一間會讓你一直期待下一道料理的好吃
以下的菜名我都沒有仔細聽
反正等你去的時候 菜單也不一定會一樣
蕃茄冰沙生蠔
生蠔滿肥美大顆 腥味部分非常穩得過關
默默被切成三小塊不會吸食得很狼狽更可以專心品嘗
加上奇妙加分的蕃茄冰沙
味道是淡淡清清的蕃茄香 不過度搶戲
又跟大部分讓你直接吃食材的生蠔作法有所區別
鰤魚/ 鯛魚生魚片
如果你也是那種常聽人家說刀工會影響生魚片口感卻常常對這件事無感的人
好像可以有ㄧ種新的體驗
切得薄薄帶點半透明的厚度 能讓你吃到刺身剛好的鮮美
至於鮮度什麼的在這就沒什麼好討論 也是穩穩的
這種事在這個價位上應該也必須是基本的
再來是烤魚
對於這種有加醬下去料理的烤物以前也是滿有偏見
這裡的醬烤起來味道上很和諧 不會甜膩
備長炭炙燒的金目鯛握壽司
用木炭直接炙燒魚肉 比起一般用噴槍炙燒
會帶有一股淡淡的木頭香味
很標準的那種 飯不超過魚肉大小的
(聽說標準吃法是用手抓起來反轉著吃 就是魚肉先貼舌頭啦)
黑鮪魚大腹握壽司
一樣是很協調融合的魚肉跟溫溫鬆緊度剛好的米
不會有兩個獨立個體還硬湊的感覺
更不會整顆吃起來很冰冷
米粒也是沒什麼好挑剔 恰到好處又不搶魚的口感
魚肉的油脂 讓人很療癒的那種
蝦
我不記得這什麼來頭的蝦啊哈哈哈沒在聽
甜蝦還是牡丹蝦
因為不是做成壽司或其他形式
好像就是單純吃食材新鮮度的一道
海膽 大腹 金箔散壽司
灑上浮誇金箔的散壽司
算是它們家很符合師傅浮誇風格的招牌菜
關於馬糞海膽這種東西
雖然很多餐廳已經濫用到即使店員說出這四個字完全不會特別期待
反而還有點怕
因為還是有很多咬到後面腥味就跑出來了
不過這裡的則是甘甜味ㄧ路到底也不會過膩
配上底層一點點的飯 配上油脂很美的鮪魚腹
就是即始有點飽也捨不得分給別人吃
接下來送上一碗天婦羅沾醬
開始炸物一系列
炸物呢
好啦 總之我就是對日本料理有各種莫名的偏見
以前也是都認為炸物就是東西不新鮮才會下去用炸的
企圖用別的形式來加工掩蓋食材缺點 (就是用炸的能吃到多精緻???
好
我承認我錯了
炸星鰻
薄薄ㄧ片 麵衣也是薄薄一層附著在星鰻表面
沒有隱藏住食物的原形 依然吃得到鰻魚的鮮嫩
拍完照再吃依然口感輕盈酥脆 完全不油膩
(畢竟麵衣這個元素也是一翻兩瞪眼影響炸物好不好吃的關鍵
炸河豚白子
白子就是豚魚或鱈魚的精囊
雖然 一直都被灌輸 白子這種食物比較稀有很讓人瘋狂
可能因為以前遇過也比較常見的都是鱈魚白子
第一次吃覺得口感很新奇 但是後來就沒有特別愛
(默默把它歸類到吃噱頭的菜
這次ㄧ上來聽到是炸白子
本來想默默丟到別人盤子裡
但是因為前面的菜都滿令人驚喜的想說還是吃看看可不可以扭轉一下
也沒吃過用炸的白子
結果很可~以~啊~
白子濃郁柔順口感綿密 配上也是薄薄炸的外殼在口感上多了一點點層次上的小變化
不會吃完很有負擔
更不會有那種ㄧ直提醒你在吃精囊的厭惡感
這邊處理的方式很可以修正對白子的恐懼厭惡感
烏魚子
這我個人就普普通通
好像是跟一般外面曬過的烏魚子在處理上有不同
吃起來比較沒有苦澀味 也比較濕潤
不過因為我對烏魚子沒有愛 (我就是只想吃烏魚子配水梨蘋果的那種人
牛肉本身就是料理得很到位的牛肉之外
讓同桌小驚呼的是旁邊這個
別於ㄧ般直接放上什麼很有來頭的海鹽松露鹽玫瑰鹽之類的
這裡把調味用的鹽加進蛋白打發變成有點類似甜點裡面發泡蛋白霜的感覺
沾ㄧ點點就可以
(千萬不要看它大小就 當甜點ㄧ口吃下)
也是讓人覺得出其不意的一道
這道是 炸牡蠣
其實吃到牛肉那邊就已經結束上水果了
這道是後來其他客人都走了坐到吧台喝酒的時候又端上來的下酒菜
雖然是炸的 但依然保有牡蠣的鮮甜跟水分
沒有腥味這種事我也不想再說
吃到有腥味的牡蠣生蠔就是會想說可不可以有誠意一點
如果你是想要吃到最極致的那種
電話訂位的時候要求預定吧台前面的位置
多人會喝到失控那種也有提供包廂式座位
有聽說 打扮得體去菜單可能會更好一點
以前對於高價位無菜單這種形式的料理其實算是頗有偏見
滿沒興趣跟財力去嘗試
除非是有身邊的人大力推薦
不然總認為有很大機率 吃到那種食物平凡到會忍不住質疑自己不懂得欣賞
還是單純就是被當傻子坑的疑慮
坂前料理這種東西
最近吃下來
個人覺得真的有點算是在吃師傅這個人的靈魂
畢竟吃這種事情也是滿個人主觀感受
不過在這邊可以感受到很多料理上的小巧思
感受得到師傅是有誠意也了解食材並且在處理過程中對食材體驗上是有感加分的
可能真的有機會可以重新訂定ㄧ下你個人對日本料理的標準
雖然5500一個人吃完 (畢竟小廢物不是貴婦的那種路線
後面在寫這篇的時候有質疑過自己有沒有因為價位而自己腦補了很多光環
拖了幾個禮拜之後還是覺得
恩 要是哪天需要宴客做面子 或是有那種沒預算的貴賓要求推薦餐廳的時候
還是會推薦朋友來這裡試試看 !
Ibiza 這個地方是隸屬於西班牙的一個歐洲人夏天愛去的電音小島
島上活動就是 白天海灘海灘 晚上派對派對
小廢物個人就是非常享受這兩種型態的活動
這次去了四天三夜
整個都很沒有計畫的在島上虛度光陰
在這裡亞洲人很少 來度假的幾乎都是英國人或德國人 或西班牙當地人
鮮肉非常之多之辣啊!
[ 機票 ]
機票是Ryan Air 大概兩三千台幣(從倫敦直飛)
如果從台灣出發也可以到馬德里或巴賽隆納轉機
在Skyscanner上透過瑞安航空官網買的
飛行大約兩個半小時左右
第一次去Ibiza的時候 大概是2013年
因為台灣人護照上還是印有 Republic of China
所以當時海關還特別要求出示Visa
如果有遇到這個情況的話請他們查一下系統就可以了 台灣是不用Visa的
[ 交通 ]
因為Ibiza就是一個小島 只有一個機場
除非要去私房景點那種比較遠要自駕的海灘
不然來回 Ibiza Old Town 跟 Sant Antoni 之間公車都超方便
島上的交通請使用 Google Map 都標示得淺顯易懂
從機場到這兩個市區也都有公車
機場不大 一出來往右手邊走就有很多公車站牌
公車票也是上車給現金就好(還可以找錢喔 但是不收50歐)
除了以公車行動之外還有Disco Bus 貼心送你到各大夜店門口
就算玩到三四五六點都不用擔心沒車回家
如果是從Ibiza Old Town前往各大夜店
打扮美美的就直接坐計程車也不會太貴
從我們住處坐到市中心的夜店單趟大概都10歐元上下
[ 派對 ]
每個晚上各大夜店都會有不同的百大DJ 駐店表演
相較於Tomorrowland,在Ibiza的夜店可以不用推擠到惱羞又超級近距離輕鬆看到DJ本人
門票呢!
就是當地幾乎每間飯店民宿樓下櫃檯都有在賣
而且還比較便宜!大約20-80歐 依DJ大咖程度不同
不過都只有純門票不含飲料
(當時因為太興奮 提很早在RCA Ticket上買了Wild Life的Pre-sale Ticket結果還比較貴)
除了基本的夜店派對,在Ibiza島上也有很多Boat Party, Pool Party等等
門票也是飯店櫃檯
或是你去海灘躺著的時候就會有很多 Promoter來關心你今天晚上去哪裡玩
有 些 表演會包含Disco Bus的接駁 (售票口旁邊小白板上會有註明)
Sant Antoni的大車站是Disco Bus的發車地點
夜店各大派對的資訊可以參考 https://myibiza.tv/calendar
這個網站就是只要選擇你要去的那幾天日期
它就會跑出當晚所有夜店所有表演的一覽表
DJ的表演時段都不會寫在上面 (如果有特別想看的DJ)
越大牌的DJ 在清單上名字會寫在越上面
但是表演時段越晚 大概半夜兩三點開始放到四五點左右
確切表演時間要進到夜店之後才會知道
一般夜店大多12點才開門
建議不要太早去 在這裡就算一兩點到也不會太晚
重點
因為入場都不會蓋章也不會有手環什麼的
所以進去就不能出來了 要進去就要重新再買一張門票
聽說最有名的是Pacha (櫻桃Logo)
這間就是那種典型裝潢很Fancy 裝逼 的連鎖夜店
在巴賽隆納 / 澳門都有
除了放音樂之外會有辣女子或各種裝置藝術 在各角落的舞台上表演
而音樂類型大概就是在夜店會聽到
那種大家會一起大合唱的主流電音
音樂放到高潮處會灑紙花 噴乾冰 那種
(不知道是不是因為剛好那天DJ是 David Guetta)
裡面的衣著雖然也是隨意輕鬆的海灘感
不過大多都還是偏正式的小洋裝 (或令賀爾蒙躁動的那類辣衣)
喔小廢物要重點強調
在進去前就有被民宿老闆溫馨提示說 一定!務必!絕對!要在外面便利商店先買酒喝到自己開關打開
而小廢物也強烈建議 !!!請一定!務必!絕對!這麼做
因為裡面的酒真的是貴到讓人酒都醒了
(好啦 啊至於那種愛去夜店開包廂一個晚上喝掉幾十萬的人你就進去當暢飲店吧~)
一杯虛華的Gin調酒 要價23歐
最便宜可樂那也要14歐 罐裝水9歐
(入場門口有一台販賣機有賣三明治
不得不說真的是壓倒性勝利之史上吃過 最 難 吃 的三明治)
另外一間是 DC-10
http://dc10-ibiza.ibiza-clubs.net/
當地人說這間是比較Underground / House / Techno的音樂
DC-10 有兩個室內空間放不同類型的音樂
還有一個很大的戶外露天酒吧
比起Pacha 這間裝潢相對比較樸素
但在Ibiza這麼舒服的晚上可以坐在戶外聽音樂其實也很療癒
來這間的人就穿得比較隨性
裡面的酒水雖然也是沒有很便宜 可是因為前一天去了Pacha被嚇到之後
第二天想說可能以後也不太有機會再來 該花的還是要花
之於Pacha,DC-10的酒稍微比較親民 但也都是10幾歐左右
選擇也比Pacha多
當天會來這間單純是私心想看 Disclosure在自己主辦的Wild Life上 表演
在這種幾乎每天都有的派對上
DJ放的音樂不太像在台灣去大型派對那種 (因為放的時間不長 所以幾乎都是主打歌連播)
在這裡可以聽到他們比較多沒有上線的混音
跟台灣算是滿不一樣的 而去到哪幾場也是有點運氣運氣
.
除了派對之外
白天的行程 我們坐車到 Sant Antoni
想要去那個以前爬Ibiza文 聽說夕陽最美的海景咖啡廳 Cafe del Mar
恩 本人還好 但是夕陽很美 配上風景跟溫度 還是會覺得人生美好的很愜意
這一整排的海景餐廳都要預訂
原本我們到的時候幾乎都是空桌 殊不知七點一到整排都坐滿
來用餐的女生也都穿著的比較得體的度假洋裝
我們硬擠到一間叫做 SAVANNAH 的
但是因為我們只有點飲料沒有用餐
大概坐了半個小時之後就被趕到裡面不靠海的位置
一整壺的Sangria 23歐
過幾天就會適應這邊的酒價了
另外在古城區還有一個古城 (廢話嗎
Google Map輸入 Old Town Ibiza 就找得到囉
滿推薦在傍晚太陽稍微比較小或晚上爬上去看夜景!
古城周圍也是逛街的地方 可以一路逛完再爬上去
如果出發之前買不到可以讓你打卡美照的度假洋裝
島上非常多 也不會太貴
-
[ 海灘 ]
因為這次完全是以公車可以到達的地點為主
當時在那邊雖然海灘很多但其實也不知道哪個海灘比較美
這邊是Bora Bora海灘 介於機場到Eivissa中間路上的一段沙灘
如果是要在要前往機場的最後一個白天 Bora Bora這裏就算是順路的沙灘
完全是那種已經開發得很商業的地段 週邊有很多餐廳商店
也有幾間大型夜店 像是 Ushauaia
下面這個則是在Sant Antoni那頭的沙灘
也是下車步行就可以到達 周邊商店林立已開發非常完善的沙灘
在沙灘上也會有可以幫你編黑人頭的小販
那時候編了最簡單快速的拳擊手辮很便宜才10歐
不過如果你個人是追求那種無人的野生秘境海灘系列照
可能就要開車到北部或西部了
要是在海邊被水母螫了 重點!讓傷口不要曬到太陽會舒緩很多
親身經歷就是比用尿淋還舒緩那個刺痛感!!!
如果有準備水母藥是最好的
那種比較野生的海灣裡面水母也是有點多
小廢物第一次去Ibiza的時候就被連續螫了三次超崩潰 ^_^
如果不想只是在本島的海灘上曬太陽
也有很多販售那種坐船出去帶你到絕境小島浮潛跳水那種的行程
大概會花上一整個白天的時間
可以在Sant Antoni主要街上要往海攤方向那裡找到Local Tour售票亭
總之看到有圖片立牌的廣告就是了
當地人英文都還滿可以溝通也不太需要擔心
[ 餐廳 ]
這次去因為網路上也沒有什麼看起來很吸引人的美食推薦
所以都在景點旁邊隨機
是沒有好吃到必去
不過大部分其實都還不會讓人失望的
Google Map或 Tripadvisor的評價還算頗有可信度的
唯一有一點是西班牙燉飯 Paella/ 跟有的烤海鮮拼盤
菜單上面的標價通常是一個人頭的價格
那時候還想說兩個人吃烤海鮮拼盤才22歐
好便宜 難吃也沒關係 結帳時才發現是22歐*2
至於要喝什麼酒
Sangria 西班牙水果酒 小廢物個人熱愛推薦
基本上就是一堆切塊的水果泡在一整壺紅酒跟蘇打裡面 甜甜順順的那種大眾接受度很高的酒
不會有一直提醒你自己在攝取酒精的濃厚酒味
但是又有一定的酒精濃度(必須啊~
還有莫名其妙會讓你覺得能更享受Ibiza的舒服慵懶感
-
雖然大家都說西班牙治安很差 扒手猖狂又高明
去了兩次Ibiza都覺得
這個小島其實不會讓人緊繃到無時無刻處於一個很戒備的狀態
可是當然出去玩還是要注意一下
至少不要一副那種讓小偷覺得不偷你對不起自己的放鬆
[ 住宿 ]
八月是Ibiza 熱鬧高峰的一個季節
想說應該每天都會玩到早上
那就隨便選個有床睡 然後可以把錢拿去買酒精 的青年旅館好了
當然也有很多那種可以拍出財力證明的度假飯店 (自己找一下)
住的是在 hostelworld.com 上面訂的 Giramundo
一個晚上大約 1800台幣左右
只能說是一個非常西班牙式的青年旅館
不過我們是兩人自己一間 上下舖 的房型 有一個共用陽台
但廁所要跟整層的人共用
(早上不會有人搶廁所,尖峰的時刻是在海邊曬完太陽回住處洗澡準備去派對的傍晚)
在Hostelworld上面訂只會收取訂金
尾款要在入住之後到櫃台付現金 ( 如果是刷卡要加5% )
沒 有 冷 氣 !!!
裡面裝潢很迷幻哈哈哈感覺應該是有些特殊用途的效果
這間有附早餐 不過就是很簡單的可頌麵包 咖啡 柳橙汁 (不是吃到飽喔)
多一份是3歐元
有一點想說的是雖然當時在查住宿位置看到步行距離6分鐘
但整路都是這種上下樓梯 拖行李箱是真的折磨自己
不想那麼狼狽 千萬不要選這裡 尤其在Ibiza這種熱到就算整個人靜止不動也會一直瘋狂噴汗的地方
當時去找朋友的時候有去了另一間很可愛的飯店
Tropicana Suite
也是在那種訂房網上就會有的
裡面整個都是以紅鶴粉為主要色調 熱帶感爆發的裝潢
除了外觀很Q之外
房間很現代設備很新
最重要是裡面有冷氣!!!
而且不想去沙灘弄很髒的人 飯店樓下就有一個很Stylenanda飯店感的泳池
完全可以輕輕鬆鬆擺拍出騙讚網美照的那種
最後的最後 小廢物的個人忠告就是
來這種很派對的地方
旅伴真的是對於整旅程感受會有很關鍵的影響力
請務必找跟你一樣喜歡這種專門去派對行程的朋友同行
才不會讓你對Ibiza的美好憧憬幻滅喔
趁倫敦最近有太陽 比較有行動力
偷溜來這個隱藏在花園裡的秘密景點 溫室餐廳
Petersham Nurseries 藏在離倫敦市區有段小距離的Richmond Park附近
搭Victoria line地鐵到Vauxhall再搭火車到Kingston再搭65號公車
再走路兩分鐘 入口處在一條小巷子
(總之請多多善用 google map)
地址:Church Lane, Off Petersham Road, Surry, Richmond, London TW10 7AG
這裡一下車就可以聞到空氣中的清新香氣
跟倫敦市中心的味道 明顯感受到不同
整個園區分為四個部分
The Garden Shop (賣園藝用品) The Shop (販售家飾品) The Cafe (餐廳) Tea House (輕食)
園區內大部分都是像溫室一樣的空間
採光非常明亮
(但要是天氣太好也是會有曬頭皮感)
Petersham Nurseries只營業到下午五點
所以只有供應午餐跟午茶
今天吃的是採自助式的 Tea House
主要提供的是比較簡單的義大利式輕食 三明治 下午茶 手作蛋糕
因為大概下午三點多才到餐廳 剩下的選擇已經不多
不然聽說司康很厲害 或是羊肉 牛肉這種 (一樣都沒吃到)
檯面上剩下的是豬肉香腸跟馬鈴薯
豬肉香腸吃起來不會有死鹹感
旁邊配菜是馬鈴薯 口感帶一點小Q
不會讓人覺得好像在吃一堆綿密澱粉之讓人意外覺得好吃
右下角的鹹派 派皮有點小酥 厚度也很剛好不會太厚
派餡也都是天然的自家食材做的 吃得出來很新鮮
而下圖 右上角的食物 就是有點類似鹹派放在烤櫛瓜上面的小點
吃不下只咬了一口沒有什麼驚為天人的感覺
但是櫛瓜的粉 應該會滿喜歡
一樣是配馬鈴薯塊跟新鮮芝麻葉沙拉
這樣總共44鎊左右 份量是飽到微撐的程度 (最後沒吃完)
總之由於 這間餐廳就是主打 Slow Food
使用的大多是餐廳自己栽種的季節性食材
食物 蛋糕也都是當天現做的
任何餐點吃起來都有一種很安心的天然有機感
卻又不會像那種太養生的健康餐 食之無味
(可是如果你就是那種熱愛大魚大肉的人 大概還是會覺得今天在吃素吧)
蛋糕也如餐廳般都呈現一種天然手作感
腳踏實地的手作巧克力蛋糕 吃起來是不甜的鬆軟感
也是相當適合配上新鮮現泡的阿薩姆紅茶
他們有很多種 Classic Tea
可以依照人數多寡來選擇大中小
熱水回沖要再另外加錢
喜歡園藝佈置
可以來感受這裡的空間設計
Garden Shop裡有在賣盆栽 以及一些園藝類的書籍
The Shop裡面販售的傢飾品 傢俱
整個花園內 從餐廳 餐具 擺設陳列都富有一種隨性天然 不過度用力的美感和質感
如果想在The Cafe餐廳用餐須要預訂 (人家有得過米其林一星)
由於離倫敦市區大概一個小時左右車程的距離
推薦給時間比較充裕的人
(或是園藝/ 家飾品狂熱份子)
可以在天氣好的時候來這邊待上一整個下午
好好淨化一下 (拍照拍照拍照打卡打卡打卡) 享受世外桃源的英式園藝秘境氣氛
同場小加映 因為這間餐廳是坐到Kingston站
車站附近還有這個倒掉電話亭的小景點
David Mach的作品 Out of Order
如果是“ 順 便 ”經過的話可以繞過來拍個照
但如果是專程來看這個景點好像會有點小失望
( 因為就真的只是一排倒掉的電話亭 )
Peggy Porschen Cakes
地址: 116 Ebury St, Belgravia, London SW1W 9QQ
電話: 020 7730 1316
營業時間: 每天10:00-18:00
Peggy Porschen是一間位於Belgravia的高級訂製翻糖蛋糕店
因為幫Stella McCartney製作結婚蛋糕而聲名大噪
座落於街角 用全粉色系的夢幻裝潢擄獲少女心
天氣好的時候 可以看到很多人坐在也是全粉紅色戶外桌椅
配上整套的粉紅茶具組 粉紅蛋糕 瀰漫著一股濃濃的粉紅氣息
從杯子蛋糕 生日蛋糕到結婚蛋糕都有
店內的明星杯子蛋糕是 Chocolate Heaven 以及 Strawberry & Champagne
今天去的時候只看到店員也推薦的 Strawberry&Champagne
除了玫瑰花吃起來口感有點詭異
杯子蛋糕整體沒有想像中那麼甜膩
中間有包覆一層酸甜酸甜的果醬
吃完不會覺得太負擔
店裡也有賣其他慶祝裝飾的周邊商品
來買蛋糕的時候可以順便一起帶可愛的蠟燭
這天總共點了兩個杯子蛋糕 一杯熱可可 一壺伯爵茶 總共17鎊多
附近還有Jo Loves 可以逛完 再到這邊休息感受一下粉嫩調的少女氛圍