slowdragon

脂 板前炭火燒肉

店址：台中市西區五權六街61巷1號

電話：04-23712525

.

躲在台中國美館那邊南瓜屋的正後方巷子裡

搭計程車去的話 好像蠻不容易找到的

就算是不懂建築的外行人也大概可以猜到整個木造的建築應該砸滿多錢

畢竟台中的餐廳都會莫名帶一點吃裝潢的迷思

比起很多 只有表皮的日式裝潢

這間燒肉店應該算是有砸到深處 整體到細節都做得頗有味道

每天都會準備不一樣的肉品

對肉沒有研究的人也可以直接說“我想吃油很多的”這種

店員會再介紹跟推薦

由於全程都是由店員專人幫忙烤

不太需要擔心因為自己技術不佳 糟蹋這些肉品

雖然這間好像從2017年秋天就開始置身熱門餐廳 聽說都要訂位

不過以這次平日晚上去吃 座位其實很多

.

今天是以單純想補個宵夜的心情 全部單點

點完菜 得到柴魚高湯招待 ! （菜單上180元

可以選擇搭配 廣島生蠔 或是 龍膽石斑 北海道扇貝 一種

柴魚高湯滿鮮

即使是招待 魚肉跟生蠔在份量上也給得滿有誠意

肉類點的是不同產地的和牛組合

這樣每種都可以吃到一點

宮崎和牛的部分有栗子肉 /極上板腱

另外是熊本和王 的極上牛小排/沙朗/肋眼上蓋

和牛的油花真的長得很美

店員也烤得熟度剛好 沒有辜負高級和牛

某些會再用噴槍明火炙燒過

也是大家所期待中的和牛的樣子

(就是美食節目都會使用"軟嫩入口即化"的那種口感

雖然油脂讓人感到療癒

可惜我真的對和牛沒有愛

個人覺得日本和牛怎麼吃都在吃油脂 

說真的我分不太出來以上有什麼很大的差異

如果沒有在狂戀和牛的人建議還是搭配其他肉類或海鮮比較不會膩/無聊

柚子胡椒 小里肌

店員說這是台灣的桂丁雞

算是最高級可生食等級的雞肉

雞肉做成生食也比較少見

不過在這裡是做成三到五分熟 外熟內微微生

表層也會再用噴槍炙燒一下

點這個完全是看到柚子胡椒 不管搭配什麼肉都要點的心情

沒想到是今天點的裡面 吃完比較不會有負擔感的一道

薄切牛舌

切成薄片的牛舌 烤完口感是帶有嚼勁 但還是可以輕鬆咬

當天是沒有覺得烤得特別乾 或特別令人驚艷

可能是因為個人還是偏好厚切的牛舌 ：P

其他覺得有點厲害的是這本清酒酒單

裡面用非常白話的方式介紹了各種清酒

讓你在選擇單價比較高的清酒時

還可以稍微了解一下不同清酒的故事或是基本資料 建議飲法等等

（會比較知道你花錢在喝什麼

對於 從來沒有在涉略但又想嘗試清酒的人 算是一個滿淺顯易懂的入門

整頓吃完下來兩個人全單點大約4000初

以台中來說 可能還算是會想推薦來台中玩的朋友來吃的 比較有模有樣的精緻單點燒肉店

如果吃一餐花兩千多對你來說會有罪惡感的人可以找個特別節慶或是理由來體驗一下

啊如果你就是吃東西一味追求CP值的人就算了 去吃台中屋馬可能比較適合吧